C'est en 1956, dans la via Maggio située au beau milieu du quartier des antiquaires de Florence, que les Grifoni, maîtres restaurateurs, ouvrent leur boutique. Depuis 50 ans, Vittorio Grifoni utilise les techniques d'antan dans ses travaux de décoration. Il parvient ainsi, encore aujourd'hui, à imprégner ses meubles d'une saveur propre à l'ancienne boutique florentine.
La famille Grifoni a su conserver au fil du temps les techniques de fabrication et de décoration de meubles qui lui ont naguère valu sa réputation. Les meubles sont fabriqués à la main à base de bois triés sur le volet et vieillis naturellement. La patine est réalisée à la cire tandis que la marqueterie est l'œuvre de maîtres ébénistes.
Les motifs qui s'inspirent des fresques et des palais florentins sont travaillés à la main. Posséder un meuble de Vittorio Grifoni, c'est faire entrer chez soi un petit bout d'histoire de la Toscane et de son passé prestigieux.